Czekoladowe muffiny w wersji fit

muffiny

W życiu nie sądziłam, że jest coś takiego jak fit słodycze. Teraz mam jednak dziesiątki takich przepisów zapisanych na instagramie i w zakładkach przeglądarki. Okazuje się, że może być pysznie, zdrowo i przede wszystkim bezcukrowo. Jestem za bezwzględnym odstawieniem cukrów prostych i próbuję zastępować je zdrowymi zamiennikami. W tym przepisie zastosowałam więc ksylitol i syrop z agawy – jest totalnie przepyszny i składa się w około 90% z fruktozy. Warto w niego zainwestować. Wystarcza na bardzo długo i ma wiele zastosowań (świetnie rozpuszcza się w wodzie). Przepis jest bezglutenowy, na bazie mąki ryżowej i bezglutenowego kakao, ale spokojnie możecie poluzować w tej kwestii i dodać dowolnej innej mąki (byle nie pszennej) i zwykłego kakao. Postanowiłam zaszaleć i dodałam mleko bez laktozy. Byłam bardzo ciekawa jak będą smakowały takie w 100% fit muffiny, no i czy w ogóle wyjdą 🙂

Oto one – 1 sztuka około 100 kalorii <3

Będziesz potrzebować szklanki, która posłuży za miarkę, oraz muffinkowych foremek.

Składniki:

1/3 szklanki mleka (może być krowie, może być roślinne)
4 łyżki stołowe gęstego jogurtu naturalnego light (tutaj zamiennie może być olej, muffiny będą wówczas bardziej “ścisłe” ale mniej fit ;))
1 łyżka octu jabłkowego (jak nie masz to zwykłego)
2 łyżki ekstraktu z wanilii
3/4 szklanki mąki (u mnie ryżowa, polecam też jaglaną, migdałową, kokosową)
1/4 szklanki kakao
1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
szczypta soli
1/4 szklanki ksylitolu
3 łyżki syropu z agawy

Zmieszaj ze sobą pierwsze cztery składniki i odstaw do lodówki na conajmniej 10 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Zmieszaj pozostałe składniki.

muffiny
muffiny

Przełóż mokre składniki do suchych i wymieszaj.

 

Przelej masę do foremek. Piecz około 30 min do prawie suchego patyczka (muffiny muszą być troszkę wilgotne).

muffiny
muffiny

 

Poczekaj aż wystygną i zjedz 🙂
Smacznego!

muffiny
muffiny

 

Inne przepisy znajdziesz tu.

Tagi: , , , , , ,
Previous Post Next Post

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

0 shares